المقادير
بدنجان مقطع مكعبات ومقلى-عيش لبنانى مقطع ومحمر
-طماطم مفرومة-فلفل اخضر مفروم-نعناع اخضر مفروم
زبادى-نعناع اخضر ناشف-عصير ليمون-
خل-ثوم مفرى ملح وفلفل وشطة
الطريقة
نضع الطماطم المفرومة والفلفل الاحضر
والنعناع الاخضر المقطع والثوم المفرى على النار
ويقلباونضيف الملح والشطة وقليل
من الخل ثم نضع البدنجان المقلى وقليل من الماء
ويقلب الخليط معا ويترك قليلا على النار
نضيف على الزبادى النعناغ الناشف والملح
وعصير الليمون وملعقة طحينة ويخلطا معا
نحضر قالب ونضع العيش المحمر فى القاع
ثم نضع خلطة البدنجان ثم الزبادى على الوجة
يجمل بالبقدونس
» بلح الشام لرباح محمد
» المندى بالفراخ لرباح محمد
» طريقه عمل الفسيخ
» فطائر باللحم المفرومه بالعجينه القطنيه ارباح محمد
» سمبوسه مقرمشه ارباح محمد
» البريوش الحادق بحشو البيستو
» الفطير المقلى بالزيت والمحلى بالسكر البودره
» المنين الناجح