منتديات ماجى كوك ترحب بكم 
المقادير
كيلو دقيق-2ملعقة كبيرة لبن بودرة-2ملعقة كبيرة سكر- بيضة -ملعقة كبيرة خميرة-2ملعقة كبيرة زبدة-ملعقة
صغيرةمحسن خبز-ملعقة صغيرة ملح-ماء للعجن-750 جرام زبدة
الطريقة
نضع 750 جرام زبدة مع قليل من الدقيق فى العجان ويضربا معا ثم نضعها على كيس نايلون ونعملها
على شكل مستطيل ونضعها فى الثلاجة حتى تجمد
نضع فى العجان الدقيق والسكر واللبن والخميرة والزبدة والمحسن والبيضة ويقلبا معا ثم نضيف الماء شوية
شوية وفى النهاية نضع الملح وتعجن معا وحتى تتكون عجينة ناعمة لاتلتصق
نضع الدقيق على الرخامة ثم نضع العجينة وتعجن وتبطط ثم تفرد بالمردنا قليلا ثم نضع مستطيل الزبدة
على العجينة ونقفل عليها بالعجينة من جميع الجهات وتبطط مع بعض وتفرد بالمردنا بخفة حتى لاتخرج
من العجينة ثم تطبق على بعض ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة وتكرر هذة العملية اربع مرات
1-الكرواسون
تفرد العجينة بسمك 1سم وتقص مثلثات ونضع فى المثلث خليط من الجبنة الشيدر والزيتون المخلى والبقدونس ويلف ثم يدهن بخليط البيض واللبن ونضع على الوجة بشر الجبنة الشيدر
نضع فى مثلث اخر شريحة من الشيكولاتة وتلف وتدهن بخليط البيض واللبن
تترك فى دافئ حتى تختمر
2- الباتية
تقطع العجينة على شكل مستطيل ونضع خليط الجبنة وتطبق وتدهن بخليط البيض واللبن ونضع على الوجة بشر الجبنة الشيدر
نضع خليط الجبنة على مستطيل ثم يغطى بمستطيل اخر وتدهن بخليط البيض واللبن ويطبقا على بعض ونضع السمسم على الوجة
تترك فى مكان دافئ حتى تختمر ثم نضعها فى الفرن وتترك حتى النضج
3- الدنش
تفرد العجينة ثم تقطع على شكل مروحة او على شكل وردة وتدهن بخليط البيض واللبن وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر
نضعها فى الفرن حتى النضج وبعد خروجها تدهن بمربى المشمش ونضع فى الوسط قطعة من الباسترى كريم
وقطعة من الفاكهة
اضغط على الينك لترى الفيديو
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
اضغط لترى الجزء الثانى
اضغط لترى الجزء الثالث
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[/b]
» بلح الشام لرباح محمد
» المندى بالفراخ لرباح محمد
» طريقه عمل الفسيخ
» فطائر باللحم المفرومه بالعجينه القطنيه ارباح محمد
» سمبوسه مقرمشه ارباح محمد
» البريوش الحادق بحشو البيستو
» الفطير المقلى بالزيت والمحلى بالسكر البودره
» المنين الناجح