المقادير
قراطيس كلمارى منظفة ومغسولة-جمبرى مفروم-
قطع من الكلمارى مسلوقة ومقطعة
قطع صغيرة-بصل مفروم-ثوم مفروم-
فلفل الوان مقطع قطع صغيرة-بقدونس وشبت
وكرفس مفرومين-عصير ليمون-ملح وفلفل وكمون وشطة
-زيت - عصير ليمون-عصير طماطم-
الطريقة
يخلط البصل والخضرة والثوم والجمبرى المفروم
والكلمارى المقطع والفلفل الالوان
وصلصة طماطم-وملح وفلفل وكمون
وشطة وعصير ليمون والزيت
وتقلب جميع المقادير
وتحشى بالخلطة قراطيس الكلمارى
ترص القراطيس المحشوة فى صينية بها زيت
نخلط عصير الطماطم مع عصير اليمون
والزيت والملح والفلفل والشطة ويكونا صوص
نضع الصوص على وحدات الكلمارى
وقطع من اليمون والزيت على الوجة
نضع الصينية فى الفرن
وتترك حتى النضج
بعد ما تبرد القراطيس تقطع شرائح
» بلح الشام لرباح محمد
» المندى بالفراخ لرباح محمد
» طريقه عمل الفسيخ
» فطائر باللحم المفرومه بالعجينه القطنيه ارباح محمد
» سمبوسه مقرمشه ارباح محمد
» البريوش الحادق بحشو البيستو
» الفطير المقلى بالزيت والمحلى بالسكر البودره
» المنين الناجح